Chipe Libre é um Restaurante & Pisco Bar inspirado em todas as regiões com denominação de origem do pisco no mundo, ou seja, no Norte do Chile e Sul do Peru.
O “Pisco”, cansado de tantos conflitos que reivindicavam sua “verdadeira origem”, entrou em rebeldia e moveu suas fronteiras, criando sua própria República Independente.
Um lugar de brindes e consenso. Uma nação para todos. Um território do pisco onde podemos compartilhar sem competir!
CHIPE LIBRE abre suas portas em 2014 para se tornar a vitrine do Pisco para o mundo, autodenominada como "A República Independente do Pisco". Inspirada em nosso nobre destilado nacional, onde se unem o ritmo das coqueteleiras, o sabor de uma criativa coquetelaria autoral e uma gastronomia com sabores expressivos e explosivos, cheios de personalidade.
Somos um Restaurante e Pisco Bar, onde comida e bebida estão igualmente presentes.
Oferecemos cozinha chipeña! Inspirado em ingredientes e/ou receitas de todas as regiões com denominação de origem (DO). e onde o ceviche é o prato principal.
Nossa equipe é formada por jovens entusiastas, unidos pela paixão pelo pisco, gastronomia e serviço.
Estamos localizados no coração do bairro Lastarria, um dos bairros históricos mais bonitos de Santiago.
Oferecemos um dos maiores bares da cidade, um lounge interno restaurado de uma antiga mansão colonial, onde preservamos as enormes vigas e os pisos originais da década de 1940, e um lindo terraço que funciona como um oásis em nossa movimentada cidade.
